Alguns ingredients que són rics en nutrients per les bactèries del nostre organisme, reforcen el nostre sistema immunitari i ens eviten problemes digestius
Milions de microorganismes viuen a l’interior del nostre sistema digestiu. Són els encarregats d’ajudar-nos a digerir correctament els aliments, controlar la població de microorganismes perjudicials, i de reforçar el nostre sistema immunitari i la flora intestinal.
Els trastorns digestius, la mala alimentació o el consum de determinats medicaments, poden afectar a la població microbiota del nostre organisme, reduint-ne la quantitat. Amb determinats aliments, podem ajudar a aquestes bactèries a nutrir-se, reproduir-se i a millorar el seu rendiment.
La clau radica en seguir una dieta equilibrada i molt variada, consumint una gran quantitat de verdures i molta aigua. No està mai de més però, ajudar al nostre organisme amb el consum de suplements probiòtics com els de la gamma Bio-live que ajuden a reforçar el nostre sistema immunitari, restaurar la flora intestinal i millorar la nostra digestió. Així podrem combatre alguns trastorns o problemes habituals com: acidesa, ventre inflat després de menjar, gasos, estrenyiment, irritacions, etc.
Recomanem especialment el consum de:
- Verdures: amb gran quantitat i la màxima varietat possible. Destaquem particularment, els beneficis de les carxofes, el bròquil, les cebes, els espàrrecs i l’all.
- Aliments fermentats naturalment com els iogurts o el kèfir.
- Oli d’oliva verge extra
- Aliments rics en fibra: fruites, verdures, cereals, llegums i fruits secs.
A continuació, destaquem deu aliments sel·leccionats com els més beneficiosos per la nostra flora intestinal i el bon funcionament del nostre organisme. Alguns precisen d’una determinada elaboració o han de passar per un procés de fermentació, però en tot cas, podem obtenir-los fàcilment i preparar-los a casa:
- Iogurt: combina els beneficis dels productes làctics amb els dels fermentats. Augmenta el seu valor en funció del seu grau de naturalitat, és a dir, que ens serà més bo com més natural sigui. L’ideal és preparar-lo nosaltres mateixos a casa, per evitar conservants, colorants i excessos de sucres.
- Kéfir: es tracta d’un fong fermentat amb llet que podem preparar a casa. Un cop rentats els grans de kéfir, es barregen amb llet de vaca o cabra si ho preferim, i es deixen reposar en un recipient durant un parell de dies i ja està llest per consumir. Es recomana especialment a les persones que no consumeixen iogurts, ja que conté menys lactosa i es digereix més fàcilment. Els seus beneficis augmenten si es consumeix en dejú.
- Formatge cottage: es tracta d’una de les primeres varietats de formatge que es coneixen. És fresc i té una textura cremosa, lleugerament granulat. Té poc valor calòric, pràcticament sense greixos, amb una gran quantitat de calci i proteïna, es considera un dels tipus de formatge més saludables.
- Xucrut: esdevé el nom donat a la col fermentada amb aigua i sal, molt habitual com acompanyament de la carn en els països germànics. Aporta una gran quantitat de minerals i vitamines, molt beneficioses pel nostre organisme.
- Cogombres en vinagre: és l’aperitiu més saludable ja que conté pocs greixos, enforteix el fetge i ajuda a la flora intestinal gràcies al seu alt contigut en fibra. La resta de conserves també són beneficioses, tot i que sel·leccionem els cogombres com els millors de la categoria.
- Xocolata negra: amb el percentatge més alt de cacau possible. Com més pura i de més bona qualitat, més beneficis ens aportarà. Subratllem que ens referim a la xocolata negra, en cap cas a la xocolata blanca o amb llet, que contenen una gran quantitat de greixos i sucres.
- Miso: ingredient molt popular a la cultura xinesa. És una pasta espesa a partir de soja fermentada i/o cereals amb sal, que s’acostuma a presentar com una sopa o en salsa. N’hi ha de diferents tipus segons els ingredients que s’hi han utitlitzat de base i el seu temps de fermentació, que pot durar diversos anys.
- Tofu: elaborat a partir de la llet de soja, ofereix un aspecte i un sabor similar al del formatge. És un dels aliments estrella dels vegetarians, pel seu alt contigut en proteïnes, ferro i magnesi, a més de tenir pocs greixos. El tempeh és un aliment similar, provinent d’Indonèsia, que té un aspecte més ferm i un sabor més intens.
- Pinya fermentada: es prepara posant trossos de pell de pinya rentada amb aigua i sucre morè o mel de canya. La barreja es deixa reposar a temperatura ambient, i es pot consumir un cop acabat el seu procés de fermentació, que dura uns dos dies. És un aliment típic dels països sudamericans.
- Gingebre: tubercle molt habitual a la cuina oriental que aporta una gran quantitat de nutrients i és un remei saludable per diversos trastorns com els marejos o les migranyes. Ajuda al nostre sistema digestiu i estimula el pàncrees, sobretot pres com un tè a partir de la seva arrel.